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Em uma cozinha bem montada, ter um agradável jogo de facas é fundamental. A abundância disponível no mercado é extenso e o preço que se paga pra ter um kit de característica, algumas vezes, é – literalmente – uma facada. fonte oficial , a equipe do iG Comida decidiu eleger algumas peças básicas para você ter “ferramentas” capazes de realizar em casa quase todas as funções com o instrumento adequado.
E, para otimizar o orçamento, mostramos quais os cuidados que precisam ser tomados pra acrescentar a existência proveitoso desses utensílios tão significativas na existência de quem gosta de cozinhar. https://esposibleelcambio.com/grandes-dicas-para-cozinhar-melhores-refeicoes/ conservá-las, ouvimos as sugestões de alguns especialistas no questão. O restaurateur Marcos Guardabassi, da steakhouse Templo da Carne e das carnes Bassi , conta que o cuidado mais fundamental é só usar cada faca na atividade para a qual ela foi inventada.
Além deste desgaste físico, http://www.alexa.com/search?q=dicas+para+cozinhar&r=topsites_index&p=bigtop dificuldade a ser evitado é o fenômeno químico da corrosão. Sempre que a faca entrar em contato com o suco ou a casaca de um limão, com novas substâncias ácidas ou mesmo com a Coca-cola, é considerável que ela seja de imediato limpa. “Se ela não for limpa posteriormente, a lâmina pode sofrer oxidação, ficar corroída ou manchada”, alerta Guardabassi, que há mais de cinco décadas tem as facas como um dos seus principais instrumentos de trabalho. Pela hora de lavar, use água quente ou morna pra remover qualquer resíduo de gordura ou de restos de alimentos que possam impregnar a lâmina e deixá-la com cheiro insatisfatório.
As máquinas lava-louça não são indicadas para as facas com cabo de silicone ou de baquelite. O artefato secante poderá danificar e esbranquiçar o cabo. A lavagem necessita ser feita preferencialmente com detergente neutro e esponja macia. Palha de aço não é muito indicada, pois é abrasiva e poderá deixar resíduos que favorecem a oxidação. Pra secá-las, passe um pano seco e macio e deixe-as um pouco expostas ao sol ou na sombra.
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É importante que elas sequem rápido, e um gesto que contribui a agilidade deste método é lavá-las com água quente. Afinal, tente manter suas facas sempre afiadas. Para saber se está pela hora de amolá-la, deslize a lâmina sobre isto um tomate, sem fazer nenhuma pressão. Se, somente com o peso da lâmina, a pele do tomate foi rompida, o fio da faca ainda está em boas condições. Se o tomate permanecer ileso, isso mostra que o corte tem de manutenção.
Use a chaira e, se ainda então o problema perdurar, recorra clique para investigar de amolar. Segundo os técnicos da Tramontina, a ausência de reafiação da faca irá propiciar a perda gradativa do poder de corte, deste modo é primordial a manutenção periódica do fio. No caso das facas serrilhadas, elas são criadas para possuir uma durabilidade de fio muito superior do que as facas de fio liso. No entanto, em que momento perdem o corte, fica custoso a reafiação.
O mais indicado é trocá-las por novas peças. Todas essas indicações se aplicam às facas com lâmina de aço, que representam 99% dos utensílios cortantes usados nas cozinhas. Para quem tem facas de cerâmica, que custam em torno de 30% de valor elevado, há outras informações de manutenção. “Nunca deixe a faca despencar, Cinco Razões Para…[Aprender A Cozinhar] ela poderá quebrar com o choque no chão. falando sobre -a sobre isso uma superfície dura como uma bancada de vidro ou aço, que conseguem gerar fissuras – prefira uma tábua de madeira, bambu ou plástico. Não use palha de aço pela lavagem, uma vez que isso pode talvez riscar a lâmina e desgastá-la”, admite Flávio Cazarine, gerente da loja de utensílios de cozinha Doural .